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Estambul
es una ciudad muy moderna con una población alrededor de
12 millones de habitantes. Aunque es el centro urbano más
denso de Turquía, la capital del país es Ankara situada
al sureste, aproximadamente 450 kilómetros - en el centro
del país. Estambul es una ciudad muy grande y se localiza
en dos continentes; el Europeo y el Asiático. Si usted mirar
el mapa, verá que hay un estrecho geológico que separa la
parte Europea y Asiática de Estambul. Este estrecho se llama
Bosforos
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Estambul
abarca dos continentes, un brazo extendido hacia Asia, el
otro hacia Europa. En el corazón de la ciudad, el estrecho
del Bósforo reúne las aguas del Mar Negro, el Mar de Mármara
y el Cuerno de Oro. Antigua capital de tres grandes imperios
sucesivamente: romano, bizantino y otomano.En el pasado,
esta ciudad había sido conocida como Bizantio y más adelante
como Constantinopla. El distrito principal de la antigua
Constantinopla ahora se llama Sultan Ahmet. Sin duda, es
la variedad de Estambul lo que fascina a sus visitantes.
Los museos, castillos, palacios, las grandes mezquitas,
los bazares y los parajes de belleza natural parecen inagotables.
Reclinado sobre la costa del Bósforo al atardecer, contemplando
una mágica luz rojiza reflejándose en las ventanas de la
costa opuesta, entenderá, de pronto y profundamente, porque
siglos atrás los colonizadores escogieron establecerse en
este espléndido paraje.
En tales ocasiones,
sentirá que Estambul es realmente una de las ciudades más
magníficas del mundo. Todo aquel que visita Estambul se
siente fascinado y espera volver algún dia a esta mágica
ciudad. Además de su rico bagaje histórico y cultural e
innumerables atracciones, sus modernos hoteles, exclusivos
restaurantes, locales nocturnos y comercios, hacen de Estambul
un emplazamiento ideal también para conferencias y convenciones.
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Para los turistas
las atracciones principales están situadas en la parte europea
de la ciudad.
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Amplia
explicación de los lugares mas interesantes de Estambul, como
son : La Mezquita Azul, Santa Sofia, Tokapi, Hipódromo, Soleiman
El Magnífico, el palacio
de Dolmabahce, el Palacio de Beylerbeyi, Mexquita de Eyup,
las Cisternas, Torre de Leandro, el Gran Bazar, El Bazar Egipcio,
la Torre de Gálata, el Cuerno de Oro, Café de Pierre Loti,
e infinidad de lugares interesantes que nos encontraremos
paseando por Estambul.
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 Es
el centro de la ciudad nueva y cada vez
que hay algún acontecimiento se festeja o se protesta en esta
plaza que siempre está llena de gente que viene y va y tiene
los hoteles más grandes y lujosos. La calle mas comercial es
Istiklal Cadessi, que es una calle muy animada Desde
aquí hay servicios de autobús cada media hora al aeropuerto;
pero Taksim no está tan lejos, y las tarifas de los taxis son
bajas y los taxistas se ajustan estrictamente al taxímetro.
Famosa internacionalmente por sus tiendas, restaurantes, cafeterías,
bares, locales nocturnos y discotecas, la vida nocturna de Estambul
se da cita en Taksim. Taksim es una conglomeración de lo turístico
y lo histórico, y de apariencia mucho más Europea. Aquí hay
muchas librerías y tiendas de música internacionales, así como
tiendas de moda y locales nocturnos..
En el siglo XVI se instalaron aquí las grandes embajadas europeas,
construyendo palacetes. Con la llegada de la república en 1923
y el traslado de la capital a Ankara, estas embajadas pasaron
a ser consulados. Sin desviarnos de la Istiklal, cruzamos el
barrio de Galatasaray y pasamos por el Liceo que le da nombre.Cerca
del Liceo hay dos mercados cubiertos muy interesantes: el mercado
de los pescados de Galatasaray (Galatasaray Balik Pazar) y el
pasaje de las Flores (çiçek Pasaji) y un precioso restaurante,
el restaurante ruso de Ayaspacha. Hay un tranvía que recorre
la avenida.Cerca está el Hotel Pera Palas, que acogía a los
viajeros del Orient Express y donde se hospedaron ágata Christie,
Mata Hari, Greta Garbo, Sarah Bernhardt...
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 El
barrio histórico de la parte asiática es el barrio de Uskudar
Aunque últimamente en este barrio se hayan construido muchos
edificios nuevos, Uskudar todavía es uno de los pocos lugares
que ha podido mantener su estilo oriental Esta zona antiguamente
recibía el nombre de "Crysopolis" (ciudad de oro),
hay muchas leyendas de porqué esta ciudad se llamaba así: puede
ser por su belleza natural única o el reflejo de la luz del
sol sobre el mar de color dorado a la hora de la puesta del
sol, o bien por los impuestos que pagaban los barcos cuando
pasaban por el Bósforo. Según otra leyenda, el nombre de "Crysopolis"
proviene del hecho de que en siglo VI d.c, los persas, que ocuparon
la zona, olvidaron los talentos de oro que traían de Anatolia.
A esta zona desarrollada como una zona de residencia independiente
de la ciudad y guarnición militar, durante la época romana y
bizantina se le daba el mismo nombre del cuerpo militar del
emperador que se encontraba aquí, o sea Scutari, El nombre de
Uskudar proviene de este nombre.
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 Antes
de los turcos, los romanos, o los Bizantinos, las gentes nómadas
de la región tenían ya sus propios rituales de baño. Aquellas
tradiciones crearon un nuevo concepto que los europeos llamaron
" El Baño Turco ".
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Un baño Turco
combina cuatro elementos básicos, el calor seco, el calor
húmedo, el frío y el masaje. Estos elementos estimulan y limpian
el cuerpo además de mejorar la salud. El bañista primero entra
en una sala caliente, el cuerpo empezará a sudar hasta que
la acción del vapor se mantenga el nivel de sudoración. Uno
mismo se limpia con agua y jabón. Los baños Turcos o hamams
como dice la gente local no solamente sirvieron para limpiar
el cuerpo o la piel, eran también el sitio de encuentro social.
Antiguamente las mujeres del harén del palacio iban a los
baños acompañados por sus sirvientes en una gran ceremonia
haciendo gala de sus toallas bordadas, zapatillas incrustadas
de nácar y pasaban horas y horas relajadas en la sala caliente.
Era el lugar adecuado donde las mujeres mayores buscaban las
posibles novias para sus hijos. La parafernalia de baño turco:
" El pestemal " una tela que cubre el cuerpo del
bañista, " Takunya ", zapatillas de madera que se
usan en los baños, han sido sustituidos por las zapatillas
de plástico. "Tarak kutusu", una caja de cobre o
de oro en que se guardaban el jabón, champú y otro tipo de
cosas que tiene que ver con el baño. " Tas ", palangana
de cobre para bañarse. Algunos de estos elementos ya no se
usan, pero los demás incluso se puede comprar en los bazares.
La construcción
de los baños turcos se hacía diferente en función del sexo al
que fuera destinada. Actualmente se utiliza la misma construcción
en horarios diferentes para las mujeres y los hombres. Muchos
baños fueron construidos durante la época Otomana, cuarenta
de ellos por el gran arquitecto Sinán. Los baños turcos por
el exterior tienen un perfil de cúpula distintiva con los cristales
de botella que orientan los rayos de luz solar por dentro. En
el interior, la primera sala se llama " Camekan ",
una sala cuadrada, con las fuentecitas y pequeños camerinos
individuales para cambiarse la ropa. Después de camekan se pasa
a la sala pequeña de " Sogukluk ", que es la parte
fría como los antiguos firigidarios de los baños romanos. La
última parte es la sala más grande, vaporosa y caliente de baño
" hararet " que está cubierta de mármol. En el centro
de esta sala hay una plataforma elevada de mármol " Gobek
Tasi " en castellano la piedra de panza. Está justamente
encima de los hornos que sirven para calentar el hamam. El bañista
se tumba aquí para recibir un masaje fortísimo o para que le
froten con un guante duro " Kese ". Tellak, es el
hombre que se encarga de dar los masajes y frotar la piel de
bañista con el kese. Después de salir de la sala caliente y
antes de vestirse se puede disfrutar de la nueva sensación tumbado
en el camerino individual tomando una cerveza. A pesar de que
muchos baños han desaparecido aún se pueden encontrar en Estambul
algunos históricos como " Galatasaray Hamami" en la
parte moderna y " Cagaloglu Hamami " en la parte antigua
de la ciudad.
mediante de un masaje relajante. Después se toma un baño frío
para que el cuerpo vuelva a la temperatura normal.
- Baño turco recomendado: SULEYMANIYE
HAMAMY :
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Este baño turco de la mezquita Suleymaniye
fué construido por el arquitecto Sinan (1490-1588),
el mismo arquitwcto que construyó la mezquita.
- Está abierto de 7 de la mañana a 12 de la noche y ofrece tratamientos
de limpieza y relajación tanro para hombres como mujeres.
- Mimar Sinan Cadessi Nº 20
- Sulelymaniye Teléfonos 90212 519 55 69 y 90212
520 34 10
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 Puente
del Bosforo:
El
proyecto del puente se preparó en el año 1950, la primera piedra
del puente se puso el 20 de febrero de 1970 y su construcción
se finalizó y se abrió al tráfico para el 50 aniversario de
la República el 29 de octubre de 1973. El puente fue construido
por las empresas de ingeniería Hochtief, alemana y Cleveland,
inglesa, Su construcción costó 23 millones de dólares, El puente
tiene 1560 m de longitud, 33 m de anchura, la longitud entre
los pilares, de l65 m de altura, es de 1074 m, Tiene 64 m de
altura desde el nivel del mar. El puente de Atatürk, por el
que diariamente pasan unos 200.000 coches y 600.000 personas
de un continente a otro, es el cuarto más largo de Europa y
el séptimo del mundo.
El
Puente de Mehmet el Conquístador: El
primer puente, que se construyó en 1970, no podía responder
al tráfico de Estambul que había aumentado demasiado, por eso
el segundo puente fue inaugurado y abierto al tráfico el 29
de mayo de 1988, en el 535 aniversario de la conquista de Estambul,
su construcción se había iniciado el 29 de mayo de 1985. Le
llamaron el puente de Fatih Sultan Mehmet debido a su fecha
de inauguración y por estar al lado de la fortaleza de Rumeli
Hisari.La altura del puente desde el mar es de 65 m., entre
los pilares tiene 1090 m, su longitud total es de 1510 m. y
tiene una anchura de 39m, Este puente, que es el sexto puente
colgante del mundo, fue construido por los japoneses por 130
millones de dólares. Al igual que el primer puente también es
de peaje y el paso para los peatones está prohibido, más de
500.000 personas atraviesan el puente en unos 150.000 vehículos.
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Gastronomia-Restaurantes
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COMIDAS TÍPICAS
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Corbalar-
Sopas
- Bulama
çorbasi: sopa de yogurt y ayran
Yogurlty dövme çorbasi: sopa
de trigo con huevos y yogurt
Oz çorbasi: caldo de carne
con trigo y yogurt
- Salatar-Ensaladas
- Patlican
salatasi: puré de berenjenas asadas con yogurt, aceite
de oliva, ajo, limón y aceitunas negras.
Havuç salatasi: puré de zanahorias cocidas con yogurt, aceite
de oliva y ajo.
- Börekler
ve hamur Isleri-Hojaldres y pastas
- Tepsi
böregi: hojaldre relleno de carne picada, queso blanco,
yogurt e hinojo picado.
- Lahmacun:
carne picada, cebolla y especies forman este plato del sudeste
de Turquía. Parecido a la pizza y se come echando el limón
y perejil.
Yogurtlu börek: hojaldre relleno
con yogurt, queso blanco e hinojo picado, al horno.
Peynirli pogaça: empanadilla
rellena de queso blanco y yogurt.
- Yumurtalar-Huevos
- Cilbir:
huevos escalfados con salsa de yogurt, mantequilla y pimentón.
Yogurtly yumurta: huevos revueltos
con salsa de yogurt.
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Et
Yemekleri-Platos con carne
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- Yogurtly
kebap: pinchitos de carne servidos sobre pan tostado
y servidos con una salsa de tomate y yogurt.
Kuzu dügün kizartmasi: cordero
guisado con cebollas, yogurt, canela.
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Sebze
Yemekleri-Verduras
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- Muteyna:
pepinos guisados con carne, yogurt y menta.
Kazan kebabi: albóndigas de
carne picada con cebolla, berenjenas, ajo y yogurt.
Alanazik: puré de berenjenas
con aceite de oliva y ajo.
Kabak kizartmasi: calabacines
rebozados con salsa de yogurt.
Bakla: guisantes hervidos servidos
con yogurt.
- aklava:
un postre típico hecho de hojaldre, pistachos o almendras
y almíbar, (demasiado dulce para nuestro gusto); y una especie
de crêpe rellena de nata, plátano, y otras frutas que estaba
deliciosa.
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RESTAURANTES
- DAMLA
Restaurant - Cocina turca en la atmósfera histórica
de Sultanahmet.
- Alemdar Mah
Yerebatan Cad. Nº 31/1 Sultanahmet Teléfono
0212 513 91 82.Euros
Tugra
Restaurant - Restaurante turco que sirve cocina otomana
a la carte. Música viva tradicional. Localizado en el Palacio
de Ciragan. Requiere reservaciones. Abierto solamente para
cenas. Dirección. El Palacio de Ciragan - Tel. 2583377 -
$$$
- Sark
Sofrasi Restaurant - Cocina Turca y otomana con una
variedad grande de aperitivos y platos principales. Requiere
reservaciones. Abierto solamente para cenas. Dirección.
El Hotel 5 Estrellas - Swissotel Tel. 2590101 - $$$
- Bodrum
Restaurant - Pez como especialidad. Vista buena del
Bósforo. En fines de semana usted puede ver mercado artesanal
en Ortakoy. Cena & Almuerzo. Dirección. Simplemente
dígale al taxista: distrito de Ortakoy - $$
- Haci
Baba Restaurant - Deliciosa comida turca con una
selección tradicional de la cocina otomana. Localizado en
la calle comercial principal de Estambul (Beyoglu). Cena
& Almuerzo. Dirección. Istikal Cad. 49 Beyoglu Tel.
2441886- $$
- Gelik
- Restaurante de Carnes - Tienen su propia panadería,
el aceite de oliva es especial, diferentes tipos de kebaps
de carnes. Pruebe el "Doner kebap". Por favor
pregunte a su recepción la distancia entre su hotel y el
restaurante. Cena & Almuerzo. Dirección. Sariyolu Mobil
Karsisi Atakoy Tel. 5607282
- Los
Restaurantes en Kumkapi - Hay una calle en
Estambul solamente con restaurantes que usted debe visitar
aun cuando usted no quiere cenar. El lugar se llama Kumkapi.
Hay una variedad de restaurantes de pescados, música viva
y muchas personas. Por favor pregunte el precio de antemano
antes de comer. Solamente abierto para cenas. Dirección.
Simplemente díga al taxista que le gustaría ir a Kumkapi
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- Haci
Abdullah Restaurant - Restaurante turco muy
antiguo. Comida turca en estilo casero. No se sirve bebidas
alcoholicas. Cena & Almuerzo. Dirección. Sakizaga Cad.17
Beyoglu - Tel. 2398561
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- Ven, ven,
quienquiera que seas;
Seas infiel, idólatra o pagano, ven.
Este no es un lugar de desesperación.
Incluso si has roto tus votos cientos de veces, ! aún ven
!"
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ABDULCABBAR
Abierto
entre 14.00-02.00 horas.
Pop turco y rock.
Mis Sok. 11/A, Beyoglu
Tel: O 212 243 63 95
Parte moderna
ANDON
La parte de bar-cafetería
abierto entre 17.00-03.00,
vinoteca entre 19.00-02.00,
discoteca 11.00-03.00 horas
Siraselviler Cad. 89, Taksim
Tel: 0212 251 02 22
Parte moderna
ALMAN
BIRAEVi
Imam Adnan Sok.
10, Beyoglu
Tel: 0212 251 69 38
Cervezería Alemana
Parte moderna
BABYLON
Seyhbender Sok.
No:3 Asmalimescit
Tel: 0212 292 73 68
Jazz bar
Parte moderna
BARAKA
Istiklal Cad. Balo
Sok. Beyoglu
Abierto entre 14.00-02.00 hrs.
Tel: 0212 245 64 71
BARCELONA
lstíklal Cad. Mis
Sok. 10 Beyoglu
Tel: 0212 292 43 21
Abierto hasta 02.00 horas
Ambiente juvenil
Parte moderna
BEYOGLU
UB
Istiklal Cad. Halep
Carsisi 140/17
Tel: 0212 252 38 42
Terraza
Parte moderna
CAGALOGLU
HAMAM PUB CLUB
Abierto entre 11.00-23.O0
horas
Kazim Ismail Gurkan Cad. 34, Cagaloglu Hamamici,
Cagaloglu Tel: 0 212 522 55 75
Bar de baño turco
Parte vieja
CUBUKLU
HAYAL KAHVESI
Abierto entre 24.00-04.00
horas
Bar terraza, discoteca
Parte asiatica
Tel: 0216 413 68 80
DULCINEA
Abierto entre 00-02.00
horas
Jazz, acid caz, clasica y etnica
Istiklal Cad. Meselik Sok. 20, Beyoglu
Tel: 0212 245 10 71
Parte moderna
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HANGAR
2019
Abierto
hasta 04.00 horas
Maslak Oto Sanayi Sitesi
Tel: 0212 285 27 30
Bar discoteca
Parte moderna
HAYAL
KAHVESI
Abierto entre
11.00-02.00 horas
Buyukparmakkapi Sok. 19, Beyoglu
Música en directo
Tel: 0212 244 25 58
Parte moderna
JAMES
JOYCE IRISH PUB
Abierto entre
17.00-02.00 horas
Tarlabasi Bulvari Sok. Beyoglu
Tel: 0212 238 88 92
Pub irlandés
Parte moderna
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BAR
Primera planta
abierto desde las 13.00,
Segunda planta desde 17.30 horas
Siraselviler Cad. 69/1 Taksirn
Tel: 0212 251 27 23
Bar discoteca
Parte moderna
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LEMAN
Imam Adnan
Sok. 20 Beyoglu
Tel: 0212 249 91 13
Bar teatro
Parte moderna
MOJO
Abierto entre
19.00-04.00 horas
Buyukparmakkapi Sok. 25, Beyoglu
Tel: 0212 243 29 27
Bar discoteca
Parte moderna
PANO
Kalyoncu Kullugu
Cad.4, Galatasaray
Tel: 0212 292 66 64
Bar restaurante
Parte moderna
PASHA
Muallirn Naci
Cad. Kurucesrne
Tel: 0212 227 17 11/227 12 52
Bar discoteca
Bósforo
RIO
BRAVO
Istiklal Cad.
303, Beyoglu
Tel: 0 212 292 92 69
Música española
Parte moderna
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RIO
BRAVO
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Ana es madrileña
y tiene un restaurante y bar de tapas
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en Estambul.Está
enfrente de la torre de Gálata
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- Es el centro
moderno de Estambul y cada vez que hay algún acontecimiento
se festeja o se protesta en esta plaza que siempres está
llena de gente que viene y va y tiene los hoteles más
grandes y lujosos.
La calle mas comercial es Istiklal Cadessi, que es una calle
muy animada. En el siglo XVI se instalaron aquí las
grandes embajadas europeas, construyendo palacetes. Con la
llegada de la república en 1923 y el traslado de la
capital a Ankara, estas embajadas pasaron a ser consulados.
Sin desviarnos de la Istiklal, cruzamos el barrio de Galatasaray
y pasamos por el Liceo que le da nombre.
Cerca del Liceo hay dos mercados cubiertos muy interesantes:
el mercado de los pescados de Galatasaray (Galatasaray Balik
Pazar) y el pasaje de las Flores (çiçek Pasaji)
y un precioso restaurante, el restaurante ruso de Ayaspacha.
Hay un tranvía que recorre la avenida.Cerca está
el Hotel Pera Palas, que acogía a los viajeros del
Orient Express y donde se hospedaron ágata Christie,
Mata Hari, Greta Garbo, Sarah Bernhardt...
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Otros
palacios dignos de mención son: el de Yildiz; el Palacio de
Göksu; los palacetes de Ihlamur, Merasim o Maiyet, y el Palacio
de Maslak, ideado por el Sultán Abdülaziz como pabellones de
caza, soberbios ejemplos del estilo decorativo otomano de finales
del siglo XIX.
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Turquía
tiene una extensión de 779.452 km2 y unos 65.5 millones de
habitantes. Fundamentalmente se divide en dos zonas: Tracia
(23.764 km2) que es la parte europea y Anatolia (755.688 km2)
que es la asiática.
- Limita al norte con el Mar
Negro; con el Egeo, Bulgaria y Grecia al oeste; con el Mediterráneo,
Siria e Irak al sur; y con Georgia, Armenia, Azer e Irán al
este.
- Turquía es relativamente
rica en recursos agrícolas y cuenta con importantes depósitos
de carbón, lignito, hierro y cromo, además de algunos yacimientos
de petróleo en el sureste. Las zonas fronterizas de Turquía
son de gran actividad sísmica, lo que hace que el país esté
sujeto a frecuentes terremotos.
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Kumkapi
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Es el barrio de los pescadores.
Kumkapi es un barrio de callejuelas lleno de restaurantes de
pescado, de músicos tocando, de gente cantando y bailando, y
de mucho bullicio.No puedes andar dos pasos sin que te quieran
sentar a alguna mesa de algún restaurante.
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