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Tasca
antigua, con decoración cuidada, mesas altas y pocos taburetes.
No tienen cañas, son tercios o pintas de Pilsner Urquell o Guiness
En
1892, D. Rafael Fernández Bagena creó y fundó la
famosa Cadena de Bodegas LA ARDOSA de Madrid. Propietario de la comarca
vitivinícola llamada "La Ardosa" y ubicada en tierras
de Toledo, D. Rafael decidió comercializar sus vinos en Madrid
creando esta popular cadena que llegaría a pasar de la treintena.
LA FAMILIA
MONJE COGE LAS RIENDAS
Si D.
Rafael Fernández fue el fundador y creador de La Ardosa allá
por el siglo XIX, no menos mérito tuvo D. Gregorio Monje pues sin
él, La Ardosa que hoy todos conocemos, no existiría. D.Gregorio,
carnicero de profesión, adquirió la Ardosa en el año
1970 y no fue hasta el año 1979 cuando empezó a trabajarla
directamente ayudado de la valiosa compañía de Conchita,
su mujer, quien llevará más tarde a La Ardosa a los más
prestigiosos concursos de tortilla, y de sus hijos Rafael y Angel. Durante
los años 80, la familia desarrolló una exitosa labor en
este pequeño local, concentrando toda la energía en mimar
y alabar la cerveza, creando y transmitiendo al cliente una enseñanza
que sin duda la llegaría a convertir en un lugar único,
en toda una institución cervecera en la capital. Debido a este
“savoir faire” las primeras cerveceras de Europa le ofrecieron
la representación y distribución de sus marcas en exclusiva
para Madrid, labor que desarrolló durante mas de 15 años
alcanzando ventas record a nivel nacional con la inglesa BASS y con la
alemana WARSTEINER. Además en aquellos años la familia Monje,
también fue pionera en la importación de cervezas checas,
tales como BUDWEISER ó PILSNER URQUELL. Con la muerte de D. Gregorio
en el año 1995, se vendió la distribuidora y los hijos continuaron
con el negocio de las cervecerías. Actualmente, La Ardosa es regentada
por su hijo Angel, quién es ayudado por los magníficos consejos
/ toques culinarios de su madre, Concepción, y por un equipo humano
a quienes él mismo forma y educa a servir la cerveza con el mismo
esmero y devoción de siempre
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